Rubrika: RECEPTY & VAŘENÍ

Jak využít jarní bylinky a zeleninu při přípravě knedlíků radí šéfkuchař Petr Kosiner z Knedlíky Láznička

Martina Pechová

5 tipů na jarní bylinky a zeleninu, které knedlíkům dodají šmrnc. S přicházejícím jarem se příroda zazelená. To je dobrá zpráva také pro všechny, kdo mají rádi výrazné aroma a chuť bylinek. Ty nejsou zdaleka jen zajímavou kulinární surovinou pro dochucení salátů či pomazánek, ale skvěle se hodí i pro přípravu knedlíků. Připomeňme si, které to jsou. „Bylinky a knedlíky jdou skvěle dohromady. Každé jaro se na ně těším. Možná si myslíte, že vzhledem k přípravě knedlíků, které se musí vařit ve vodě či páře, ztratí chuť. Nemusíte se obávat. Knedlíky…

Přečíst si více

Pralinkové knedlíčky vám zpestří valentýnské oslavy, zkuste je jako dezert

Martina Pechová

Blíží se den svatého Valentýna, příležitost oslavit romantickou lásku. Pokud ale nemáte chuť trávit jej v restauracích, wellness nebo si dopřávat velkolepé komerční zážitky, můžete si hezké chvilky naservírovat i doma. Třeba za doprovodu vynikajících pralinkových knedlíčků, které překonají nejeden čokoládový dezert. Zvlášť, jsou-li připravované s láskou. „Dlouho jsem se zamýšlel, jak spojit knedlíčky a čokoládu v jeden lahodící celek. Na mysli jsem měl sametovou chuť kvalitních pralinek, které se v ústech příjemně rozplývají a vytváří nevšední požitek. A právě tak vznikl tento recept, který vás nezklame, ať už valentýna slavíte, nebo ne,“ říká…

Přečíst si více

TIP: Jak na dokonalé koktejly s perlivou vodou

Martina Pechová

Příprava koktejlů nemusí být žádná věda – s trochou fantazie a kvalitními ingrediencemi zvládnete během chvilky namíchat osvěžující nápoj, který okouzlí nejen vás, ale i vaše hosty. V hlavní roli? Perlivá voda, která dodá drinkům šmrnc a lehkost. Inspirujte se a objevte, jak připravit dokonalé koktejly doma. Příprava koktejlů začíná perlivou vodou Perlivá voda je jednou z klíčových ingrediencí při míchání oblíbených koktejlů. Nejenže přináší osvěžující bublinky, ale také dokáže skvěle podtrhnout chuť ostatních ingrediencí. S domácím výrobníkem perlivé vody, jako je SodaStream, máte možnost připravit čerstvou perlivou vodu přesně…

Přečíst si více

Recept: Ricottové nočky s kokosem a mangem, luxusní novoroční snídaně

Martina Pechová

Sladké a exotické. Ricotové nočky s kokosem a mangem vás přenesou do tropického ráje. Proč je ale dělat v lednu? Protože právě teď se na náš trh dostávají ty nejlepší kousky manga a čerstvá várka kokosu s tím nejbohatším aroma. Tak třeba v Brazílii se mango sklízí obvykle od ledna do března. V Keni pak od října do května. „Tento recept je vynikající jako sladký hlavní chod i jako zákusek a zpestří tabuli během všedních i víkendových dní. Dokonce se dá servírovat jako skvělá snídaně. Obsahuje díky ricottě bílkoviny, mango je zdrojem řady vitamínů a…

Přečíst si více

Recept: Jak upéct sladký symbol Vánoc 

Jolana Holáňová

Vánočka je spolu s cukrovím neodmyslitelně spjata s nejkrásnějším obdobím roku, Vánoci. Mnoho rodin má svůj osvědčený recept, který se předává z generace na generaci. Pokud vy sami tu nejlepší verzi vánočky teprve hledáte, rozhodně vyzkoušejte náš recept. Co budete potřebovat: Jak postupovat? Droždí rozetřete s cukrem do hladké pasty, přidejte lžičku vlahého mléka, zaprašte trochou mouky, smíchejte a na teplém místě nechte 15 minut kynout. Vzniklý kvásek přelejete do mísy ke zbytku prosáté mouky, přidejte zbytek vlažného mléka, rozpuštěné vychladlé máslo (případně i lžící čerstvého sádla), žloutky, citronovou kůru, omyté a osušené rozinky…

Přečíst si více

Ta nejlepší pizza? Přece u vás doma, s troubou Gorenje PizzaPlus

Ivomik

Když spojíte správné ingredience a pečení v dokonalých podmínkách, vznikne zázrak. Zrodí se voňavá, horká pizza s křupavým okrajem pokrytým typickými puchýřky a s vláčným středem plným lahodných chutí. Je to ideální jídlo pro rodinnou sešlost, filmový večer s přáteli nebo romantickou večeři s vaší drahou polovičkou. V nové troubě Gorenje PizzaPlus ji připravíte za méně než čtyři minuty: jednoduše „SE TO“ upeče, zatímco si budete užívat společný čas se svými blízkými. Nejlepší domácí pizza do čtyř minut Zatímco ventilátor v běžné troubě rozvádí horký vzduch po celém prostoru, trouba PizzaPlus…

Přečíst si více

Malý zázrak jménem kvásek pro ten nejlepší domácí chléb

Jolana Holáňová

Kváskové pečení je skutečným návratem ke kořenům. Vůně čerstvě upečeného domácího chleba rázem oživí dávné vzpomínky i kouzlo tradice, která přežívá generace. Pecen chleba s křupavou kůrkou, nadýchanou střídkou a plnou, jemně kyselkavou chutí je neodolatelnou dobrotou. Pokud ještě svůj vlastní domácí chléb nepečete, je nejvyšší čas začít! Jak kvásek vzniká? Kvásek je přírodní kvasný produkt, který se připravuje smícháním dvou jednoduchých ingrediencí: mouky a vody. Směs se nechá při pokojové teplotě několik dní fermentovat – během tohoto procesu se začnou množit přirozené kvasinky a bakterie mléčného kvašení, které jsou zodpovědné…

Přečíst si více

Kuřecí závitky s nadýchanou rýží Basmati připravenou v páře

Jolana Holáňová

Plněné kuřecí plátky jsou sázkou na jistotu. Zlatavé, šťavnaté závitky s bohatou kombinací výrazných chutí jsou zárukou, že budou všichni kolem stolu nadšeni. Svoje dílo můžete povýšit na mistrovský kousek nadýchanou rýží Basmati, kterou připravíte pomocí páry. Na čtyři porce budete potřebovat: A jak postupovat? Pára vám pomůže k těm nejchutnějším pokrmům i k nadýchanější rýži Pára zvýrazní v jakémkoliv pokrmu i s minimem soli a tuku přirozenou chuť použitých surovin, ať jsou to ryby, maso či zelenina, nebo i rýže a cereálie. Pomůže také uchovat surovinám všechny hodnotné živiny, svěží barvu…

Přečíst si více

Tento recept musíte vyzkoušet: Baskický spálený cheesecake

Jolana Holáňová

Láska na první kousnutí. To vám zaručujeme s baskickým spáleným cheesecakem. Tahle krémová lahoda s jemnou texturou se stala celosvětovým fenoménem a my víme proč! Mňam! Baskický spálený cheesecake je netradiční variací na známé téma. Svůj původ má v Baskicku na severu Španělska. Princip tkví v pečení při vysoké teplotě, při níž se vršek cheesecaku mírně spálí, zatímco vnitřek zůstane krásně krémový. Tmavohnědá krusta nádherně chuťově kontrastuje s vláčným a nasládlým vnitřkem a přináší snový chuťový zážitek. Náš cheesecake můžete dokonce péct i bez mouky. Malé množství mouky v receptu jen pomáhá k dokončení…

Přečíst si více

Tip na knihu: Když na návštěvu, tak s Velkou knedlíkovou kuchařkou

Jolana Holáňová

Čekají nás sváteční dny a s nimi řada příjemných přátelských či rodinných setkání. Co ale jako správná návštěva přinést hostitelům za dárek? Možná tentokrát zapomeňte na klasiku v podobě vína a dárkových košů. Zkuste vymyslet něco originálního, co k období hodů a kvasů ladí. Třeba zrovna Velkou knedlíkovou kuchařku, kde mezi recepty na 144 druhů knedlíků figurují třeba i ty ke svatomartinské huse, zvěřině nebo ty z dýně. A pokud byste chtěli svým hostitelům udělat radost ještě větší, rovnou se s nimi domluvte, jaké knedlíky máte k chystanému menu uvařit, abyste…

Přečíst si více